Как грудное молоко прививает любовь к овощам
Хотите, чтобы ваш малыш любил овощи? Ешьте капусту, когда кормите грудью)
Американское исследование показало, что если во время кормления грудью мама ела овощи, то подросшие дети, в период введения прикорма с большей охотой ели эти продукты.
Сенсорный опыт каждого ребенка уникален, но вкус его первой пищи, начинающейся в утробе матери, зависит от того, что ест мама.
«Я вижу это так: материнское молоко — это предел прецизионной* медицины», — сказала Джули Меннелла, биопсихолог, руководитель исследования.
Когда будущая, а позже кормящая мама ест овощи, они ароматизируют ее амниотическую жидкость, а затем и грудное молоко. В результате ребенок рано узнает, как вкусны овощи, и потом находит знакомый вкус в ложке.
Это благо для родителей и для здоровья нации. В США проблема вообще стоит остро. Каждый четвертый малыш в Америке не ест ни одного овоща в день, отметили авторы исследования. Как и многие из их мам и других взрослых, дети чаще выбирают сладкие и соленые закуски и сладкие напитки, которые способствуют ожирению и хроническим заболеваниям.
Детали.
Для своего исследования Меннелла случайным образом распределила 97 кормящих матерей в одну из пяти групп.
В течение месяца три группы выпивали полстакана морковного, сельдерейного, свекольного сока перед кормлением. Одна группа началась, когда младенцам было две недели, другая в возрасте 1,5 месяцев и третья в 2,5 месяца.
Четвертая группа мам пила сок в течение трех месяцев, начиная с того момента, когда их детям было две недели. Пятая группа — контрольная — не пила сок.
Когда твердая пища была добавлена в рацион малышей, мамы записывали на видео реакции детей на разные вкусы. Исследователи наблюдали за признаками отвращения у младенцев — морщат нос, кривят губы, смотрят неодобрительно или даже отталкивают ложку.
Вывод: дети, которые подвергались воздействию вкуса овощей в грудном молоке, предпочитали каши со вкусом моркови простым хлопьям или каше с незнакомым вкусом брокколи. Только 8 процентов малышей отвергли все продукты.
Дети учатся через повторное воздействие. И время важно. Малыши, кто начал пробовать молоко со овощным вкусом в 2 недели, ели больше каш со вкусом моркови — и поглощали ее быстрее —, чем те, чьи мамы начали пить сок позже или которые вместо этого пили воду. И потребовался всего месяц, чтобы младенцы привыкли к вкусу, отметили авторы исследования.
Ученые думают, что это может быть связано с тем, что детей чаще кормят грудью в течение этих первых недель, или могут быть периоды времени, когда вкусы легче формируются.
Но никогда не поздно приучить себя к полезной пище! Многим мамам в исследовании понравились новые вкусы.
Это повышает вероятность того, что они будут продолжать подавать здоровую пищу по мере роста ребенка. Таким образом мать подает ребенку сигнал, учит его - эти продукты безопасны, эти продукты — это то, что я ем.
Предпочтения детей в еде сильно зависят от того, что едят их родители. Диетологи утверждают, что если диета матери разнообразна, это способствует тому, чтобы дети были более восприимчивыми и открытыми для новых вкусов.
Другие исследования также показали, что дети, находящиеся на грудном вскармливании с меньшей вероятностью становятся привередливыми к еде.
Что делать, если вы не кормите грудью? Рассмотреть вариант релактации) Я улыбаюсь, но это не совсем шутка).
А вообще - просто убедитесь, что вы предлагаете своей семье здоровую и разнообразную пищу. Пусть дети пробуют разные вкусы и разные текстуры.
И не сдавайтесь. Ребенку может потребоваться от 10 до 20 попыток, чтобы решить, нравится ли ему эта еда. Наша роль как родителей заключается в том, чтобы быть хорошим образцом для подражания. Иногда просто нужно немного расслабиться и продолжать делать то, что нужно делать: предлагать много разных продуктов и предлагать регулярно, показывая образец питания.
* Прецизионная медицина - Персонализированная медицина - также называемая персонифицированная медицина, прецизионная медицина, индивидуализированная медицина, - представляет собой совокупность методов профилактики патологического состояния, диагностики и лечения в случае его возникновения, основанных на индивидуальных особенностях пациента
пруф. Julie Mennella, Ph.D., M.S., member, Monell Chemical Senses Center, Philadelphia; Jennifer McDaniel, B.S., owner/founder, McDaniel Nutrition Therapy, Clayton, Mo., and spokeswoman, American Academy of Nutrition & Dietetics; July 2017, American Journal of Clinical Nutrition
Подготовила Маргарита Дик, консультант АКЕВ, куратор ШОК
